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6月7日至11日澳门十大娱乐城，第十九届中国（深圳）海外文化产业博览生意会在深圳举办。河源展团携168个家具和样式精彩亮相，其中就包括独具特质的河源米粉，《一碗猪脚粉》同步亮相，引起与会东说念主员良善。

河源饮食文化历史悠久，风范专有的东江菜深受东说念主们的喜爱，已成为东江文化特质中不行或缺的构成部分。跟着饮食文化的不休发展，河源好意思食慢慢趋于完善，运转更具有内涵和文化品位。

时下，从地标建筑到标语标语，让好意思食为城市代言正成为新的一股潮水。尝到好意思食红利甜头的网红城市，从华灯初上到夜色零落，氤氲烟气中门客们大快朵颐的身影一语气不休。每逢节沐日，各地热点好意思食名店更是群贤毕集、大排长龙。

跟着城市发展和旅游市集日趋锻练，将好意思食看成河源城市新柬帖进行打造朴直当时。在新的机遇和挑战眼前，河源该如何顺势而上，以好意思食为媒提高城市好意思誉度和蛊惑力？

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一

河源有什么？

传承千年的特质  长久弥新的厚味

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河源是广东盛产名优农副家具的主产地之一。比年来，河源市接力于于打变成粤港澳大湾区的菜篮子、果盘、米袋子、茶壶，在作念强自己产业的同期丰富了大湾区市民餐桌。

如今的刘晓彤真的是爱情事业双丰收，堪称人生赢家，男友是皮划艇的世界冠军，而刘晓彤又是奥运冠军，两个人可谓是郎才女貌十分的般配，在成为北京女排的助理教练后，这样的新身份对她来说也是一种挑战，她能不能像师姐郎平那样，有一个比较出色的教练生涯，这还是很值得期待的，毕竟现如今女排国手退役当教练的实在不多，同时期的魏秋月、惠若琪都没有去当教练，所以我们渴望她能够成为教练场上“第二个”郎平。

——底蕴深厚的东说念主文，是河源好意思食的灵魂。

看成客家先民南下开基之地，河源又称槎城，是岭南文化发源地和中国改进策源地之一，是百越文化与华夏文化会通最早的地区、岭南文化发源地之一。由于不同的地域环境、民风习惯，各地形成了不同的饮食文化，出生了各具特质的好意思食。饮食文化活泼再现了一方水土的东说念主文脾气，千百年来，当然与东说念主文的精妙交汇，为槎城盛产好意思食埋下了自然伏笔。

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——传承百代的特质，是河源好意思食的底气。

客家菜是粤菜的三地面方风范门户之一，河源客家菜看成客家菜“东江门户”的遑急一员，在广州、深圳等粤港澳大湾区中心城市久负著名。客家菜素来以滋味咸香、浓郁出名。食材一般王人是最隧说念、最土产货的崭新作物，通过炖、焖、煮、煎等多种体式，不追求摆盘致密、工序复杂，一煲汤、一起菜，不动声色间就能烹调出厚味好菜。

——长久弥新的厚味，是河源好意思食的后劲。

河源饮食文化滚滚而至，在粤港澳大湾区地区依然具有一定的名气，比如桂山茶、老隆牛筋糕、客家糖环、客家米粉、酿鸭饭等繁密客家好意思食深受门客喜爱。比年来，河源推动实施“河源客家好意思食民众工程”，不休把优质绿色食材运送到粤港澳大湾区，呈现出强盛的绿色发展后劲。

如今乘着预制菜的东风，走进河源乃至粤港澳大湾区各大商超，既有独具土产货特质的预制汤米粉、五指毛桃鸡、盐焗鸡等“硬菜”，也有糖醋排骨、宫保鸡丁、鱼香肉丝等家常菜，只需简便加工，就能成为一起说念厚味，蛊惑了不少顾主选购。

在“不变”与“变”的始终探索中，河源好意思食的活力与价值更加突显。

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二

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为何要打造好意思食柬帖？

促进文旅产业发展 鼓舞文化产业创新

看成旅游大市，比年来，河源围绕拓荒“客家古邑、万绿河源、温泉之王人、恐龙故我、红色经典”的城市品牌文化，依托场所文化资源，形成了以文化旅游业为主体，文学失业文娱业、旅游购物业为维持的文化产业发展形状。

对游客而言，一个场所最蛊惑东说念主的除了当然景不雅，还有专有的东说念主文环境。时下，好意思食旅游成为旅游业的一个新亮点，如重庆、西安等，因其专有的好意思食柬帖，每年蛊惑着广泛游客。旅游业的鼎沸发展既为河源打造好意思食柬帖提供了邃密机会，也为河源对外展示客家好意思食提供了绝佳平台。

——“好意思食+旅游”，成心于推动旅游产业发展。

“好意思食+旅游”正在成为新期间文旅标杆。时下，河源正全力冲刺开足马力创建万绿湖国度5A级旅游景区。好意思食文化是旅游业发展中不行或缺的资源，“好意思食+旅游”的吞并，既能蛊惑更多的游客前来品味河源菜，又能推动旅游产业的升级和转型。

——“好意思食+农业”，成心于促进当地农业的发展。

河源农业区域形状特质显然，依托优胜的地舆环境、当然欢畅和丰富的水土资源，比年来，连平鹰嘴桃、和平猕猴桃、东源板栗、紫金蝉茶、连平南药、龙川油茶等系列农家具畅销寰球。河源菜大部分以土产货特产为原料，更具有区域性和原土特质。恣意鼓舞河源菜品牌打造，不但有助于作念强作念大河源菜产业，更成心于助力推动农业当代化和乡村振兴。

——“好意思食+文化”，成心于鼓舞文化产业创新。

好意思食文化看成河源的传统文化之一，不仅有着深厚的历史底蕴，更具有创新性和期间感。通过对河源菜的研发和实施，不错推动传统文化产业竣事创造性转换和发展。就在本年的深圳文博会，河源展团展示的“猫头狮”“墩头蓝”“忠信花灯”“泥鸡”“手擎木偶”等文创家具，受到与会东说念主员的良善。

时下，城市和区域之间的竞争执行发生着深入变化。围绕城市宣传营销这一新课题，河源亟需把打造好意思食柬帖看成破题之说念。

三

河源缺什么？

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“养在深闺少东说念主知” “独一星星缺月亮”

尽管河源好意思食有丰富专有的资源和要求，却许多技术照旧“养在深闺少东说念主知”，“独一星星缺月亮”。

其一，举座名牌效应有待提高。河源一些传统名菜和名店诚然成长较快，但由于繁重对河源好意思食文化的挖掘等，举座名牌效应暂时还不是太显然，许多技术是“独一星星没月亮”，对区域经济的带动作用依然有限。

以河源米粉为例，“河源猪脚粉，伟人也打滚。”这是在河源当地流传许久的说法。无可否定，河源的之前探索实践可圈可点，但要闯出大样貌要作念的责任还有许多。比如鼓舞米粉全产业链、全业态吞并发展，赈济米粉餐饮龙头企业在寰球布局，提高市集占有率和品牌影响力；阐发米粉龙头企业示范带动作用，打造具有土产货特质的米粉产业集群，竣事上风互补和抱团发展，等等。

其二，繁重对好意思食文化的聚合包装推介和宣传，难以形陋习模和口碑效应。频繁有外地一又友来河源游玩，晚上兴冲冲地来问能代表河源好意思食的好意思食街在何处？但很难找到一条能代表“河源滋味”的上档次有规模的好意思食街。诚然比年来河源一些县区举办过好意思食节，时卑鄙行的网红夜市也淆乱超卓，但真实推介河源好意思食的元素照旧偏少。

其三是破钞场景相对单一，繁重集食物品鉴、文化创意、社群来回等功能于一体的破钞新场景。这就要求河源好意思食在加强品牌拓荒经由中，全力推动产业吞并，聚焦破钞新需求，鼓舞餐饮和旅游、会展等产业吞并发展，戮力提供更丰富的餐饮破钞体验。

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四

河源怎样办？

把家乡好意思食转换为城市柬帖

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好意思食物牌也好、城市柬帖也罢，王人必须死守“始终目的”的理念。推动好意思食产业高质地发展这篇大著述，需要有全局念念维、系统权略，在延链、补链、强链凹凸功夫。

诱导是前提。作念好场所特质小吃的品牌拓荒和保护。一个有知名度、影响力的区域品牌，往往不祥滋生孵化出整条产业链和产业集群。品牌是质地、服务与信誉的遑急秀气，在打造区域品牌的经由中，也在倒逼河源对品牌拓荒责任建议更高模范，尤其是在高端品牌打造方面更需要引起心疼。

“走出去”是关节。不妨进一步制订和完善援救河源好意思食产业发展的优惠战略，通过市集有序竞争、颐养整合伙源，发展壮大餐饮业主体。在战略诱导赈济下，企业要积极看成推动好意思食家具“走出去”，不休提高品牌知名度和影响力，打造出一批叫得响、卖得好的场所品牌。

东说念主才是根柢。好意思食产业的发展壮大，东说念主才是关节。一是通过战略诱导东说念主才向餐饮业会聚，优化餐饮业东说念主才教会和结构，提供东说念主才保险；二是完善好意思食东说念主才培养机制，可通过饱读吹功绩学院开设好意思食专科课程，培养从事好意思食照料的高端倪东说念主才。如河源有些院校开设了烹调专科，便让不少学生通过学习厨艺竣事作事的同期，竣事粤菜文化世代相传。

宣传是捏手。“酒香也怕胡同深”，关节在于宣传出去。对河源的餐饮企业、好意思食家具等进行包装宣传推介，让河源好意思食进一步走出河源、走向寰球、走向世界，把家乡好意思食转换为城市柬帖。

跟着河源“融深”“融湾”方法不休加速，“责任日在湾区，节沐日在河源”的局面将会更加显然，这就是河源打造好意思食柬帖的大好机遇。既要让游客来了有场所可吃、有东西可看，也要让游客走的技术有手信带走、有回忆可留下。

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好意思食是一座城市的顾忌。无论是远在异域的游子照旧远说念而来的游客，一种滋味便足以告慰心灵。让好意思食成为留下好意思好顾忌的城市柬帖，以打造好意思食物牌带动城市旅游和招商引资，对河源而言可谓机不行失，分秒必争。假如说“万绿河源”让东说念主悦近来远，“食在槎城”将会让东说念主别有洞天，这么的河源值得来一场重逢！

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